第9章 马上要吃土

书名:狂宠农门俏王妃  作者:月二娘 

本章字数:2026     更新时间:2017-01-31 06:00:02

后院并不大,五间老旧的瓦房左右分列着,左边两间卧房连着一间杂物房,另一边除了厨房,还有一间被夏书华弄成了小作坊间,用来做豆腐。

院角的种着一棵两人环抱粗的老桂花树,树下开了一口井,井台上架着木轱辘,另一边角落,开了一块小小的菜地,不过,上面除了葱,并没有种别的菜。

角落,还搭着一个小小的净房。

小奶娃喝饱,噘着小嘴又睡了过去。

夏悦娘将摇篮放到房间,掖好了小被子,转身到厨房里。

但是,厨房里最后一把米也已经被她熬成了米汤,原本就不多的食材,也在这几天消耗完毕,找了半天,她也只找了一斤左右的面粉,再没有找出一丁点可以做菜的东西,只好认命的去了小作坊间。

那边,倒是还泡着黄豆,以及这几天完全没有卖出去的豆腐,以及今早做豆腐剩下的豆渣。

夏悦娘想了想,将黄豆都捞了出来,留了一碗,其余的用清水洗净,在石磨上添了少许的水磨了起来。

没一会儿,黄豆都变成了白而浓稠的豆汁。

按着一比二的比例加了清水稀释,她转身扯下了用麻布做成的大滤网,在下面接上干净的木桶,才将豆汁全部舀到了大滤网上。

白白豆汁瞬间淌了下来,流到了下面的木桶里。

夏悦娘抬手擦了擦汗,扎着马步推起了大滤网。

她从小被她爷爷天天的操练着,才有了那么好的身手,可是,她到了这儿,夏悦娘这小姐的身子却完全的发挥不出她的本事,要不是她来的这些天,天天的这样狠练,她今天只怕连打人的巧劲都使不出来。

大滤网上,渐渐的晃不出豆汁,她停了下来,伸手松下了滤网的绳子,将旁边压豆腐用的板拿过来,架在木桶上,固定了滤网,用力的挤压,直到挤不出半点儿豆汁,才松开了滤网,拖着木桶去了灶台边。

今早用过的灶膛里还有些许余温,略一拨楞便窜起了些许的火星,添一把小小的枯草,火便窜了起来,她这才加了枯枝进去,待火苗稳了下来,才将锅又洗了洗,倒入豆汁慢慢的熬着。

这一番动作下来,她整个后背再一次的湿了个透,手腿也有些疲软起来,站在灶边,她深吸了口气,活动了片刻,才走到一边调配酸汁。

这一步,可是决定豆腐成不成的关键。

夏悦娘并不知道夏书华用的什么卤,她用的还是她从豆腐宴上学来的农家土办法,也是最简单的方法:白醋和水按着一比五的比例调配而成。

灶膛里加了几把枯柴,火苗稳稳的窜着,锅中的豆汁沸开,白沫慢慢的增多,如同急速发酵的白面,覆满了整个锅面。

这时,她才用火钳夹了一边的草木灰,盖住了未燃完的柴,覆灭了灶膛中的火。

等待豆汁降温的空档,她回厨房取了那一斤白面,去院子里掐了几根葱叶。

一把面粉,半碗豆渣,加上葱末,添了些许的盐,用水和成了白色中带着些许翠色的糊糊,用少许的热油铺开,很快的就在她手中变成了酥脆喷香的金黄色豆渣饼。

夏悦娘捏着一块豆渣饼,狠狠的咬了一口,单手拿起勺子舀了舀锅中的豆汁,试了试温度。

这么会儿的工夫,之前滚烫滚烫的豆汁已经降到了合适的温度。

她又咬了一口饼,将余下的扔回了盘子里,拿起一边的酸汤,开始点卤。

豆腐能不能做成做好,关键就在这一步。

一手酸汤,一手大勺子,边倒边顺着一个方向慢慢的搅动,豆汁开始变化,慢慢的凝结,微黄的汁水浮了上来,顶起了上方些许的白沫。

等到搅拌充分,夏悦娘直接舀了一勺出来,倒在大碗里,而其他的全部倒入了做豆腐的板模里,盖上了木板,抱了两块常用的被洗得发白的大石头上去压着。

“呼~”做完这一切,夏悦娘往那大碗里加了少许的盐,倒了些酱油,略拌了拌,便坐在作坊门口,就着豆渣饼,边吃边想着接下去的生意要怎么做。

很明显,夏书华的名声已经臭的让周遭的妇人们恨得牙痒痒的,以前她在的时候,或许还有不少的男人来买豆腐,可现在,她不在了,那些个嫉妒成狂的女人便把气撒在了她头上。

坐在铺子里等着人上门买豆腐,明显不可能。

她得主动走出去,寻找商机。

要不然,她和小奶娃都得吃土了。

她或许还能撑着几天,可是小奶娃呢?

还没满月,又不能用豆汁豆渣去喂……

真的是愁死人了。

夏悦娘坐着,放任思绪天马行空的乱飘,喝完了碗中的豆腐脑,吃完了两个饼,将碗一搁,她拍了拍手就开始收拾。

这几天卖不出去的豆腐,全部切成了一寸见方的豆腐块,均匀的码到垫了干荷叶的篾竹扁筐里,然后去杂物间腾了个木架出来,搁在了老桂花树下,再把这些码了豆腐块的篾竹扁筐全都搁了上去。

这些不新鲜的,卖不出去,扔了可惜,吃又吃不完,只好做成腐乳。

至于以后腐乳能不能卖得出去,就不是她现在要考虑的问题了。

还有那碗留出来的黄豆,她也从杂物间里寻了一个不用的破竹篮子,洗干净后将那些黄豆洗干净倒了进去,再在上面盖上了一层湿布。

花了两个时辰,夏悦娘才算把里里外外全都拾掇了一遍,同时,她也更清楚的知道了自己眼前的家底。

除了这房子,就只有从杂物间里翻出来的两袋子黄豆和一篮子菜干。

这就意味着,这两袋子黄豆,还有今天卖豆腐脑得来的十几文钱将是她翻身的唯一资本。

夏悦娘是个想做就做的人。

中午,将就着吃了一块豆渣饼,她洗了个澡,换了干净衣服,给小奶娃喂饱,抱了干净的尿布,托给了隔壁刘婆子照看,将豆腐用荷叶一方一方的分好,挑着出了门。

她的目的地很明确,就是城中最大的那几家酒楼饭馆。

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